In juli 2017 wordt het stadhuis leeggemaakt zodat de fysieke verbouwing en restauratie kan starten. Dit wil zeggen dat het Mustel-harmonium van de trouwzaal tijdelijk een nieuw onderkomen nodig heeft. Het Vleeshuis is hiervoor de ideale locatie.
Het Vleeshuis beschikt over een vaste opstelling Klank van de Stad. Vanaf mei 2017 vormt het bespeelbare Mustel-harmonium een mooie aanvulling waaraan bovendien een boeiend verhaal verbonden is. In de concertprogrammatie zal het Vleeshuis extra aandacht besteden aan dit instrument.
In 2007 werd het harmonium herontdekt achter een kast in een klein kamertje op de tussenverdieping naast de Trouwzaal, net achter het schilderij 'Het Huwelijk bij de Oude Belgen'. Om het terug bespeelbaar te maken, besliste de stad in september 2014 om het instrument te restaureren.
De stad kocht het kamerorgel in 1898 aan voor 4000 Belgische frank. Sinds 1935 leek het instrument spoorloos verdwenen. Tot het in 2007 werd aangetroffen. Aanvankelijk werden op dit houten instrument bekende deuntjes gespeeld tijdens bruiloften. Het kamerorgel is geen uniek stuk maar neemt wel een bijzondere plaats in vanwege zijn geschiedenis in het stadhuis.