Wie al eens in Nederland of Frankrijk een zwaar bier besteld heeft, weet dat ze het daar niet zo nauw nemen met de combinatie bier-glas. Zo dronk ik in Zuid-Frankrijk al een Westmalle uit een Leffe-glas of in Scheveningen een Duvel uit een Hoegaardenkuip. Je reinste heiligschennis, daar kunnen we het over eens zijn.

Bij ons nemen we die combinatie heel ernstig, zelfs bij gewone pils. Zo leerde ik dankzij het winterse tennistoernooi van Brecht een ‘boerke’ kennen. Onze tegenstanders uit stad en rand bestelden dat ...