De handgemaakte kroketten van Op Bruno’s Wijze zijn vooral bekend van foodtruckfestivals, maar nu levert zaakvoerder Bruno Janssens uit Mol ze ook persoonlijk aan huis. “Ik heb er speciaal een speed pedelec voor gekocht”, zegt hij.

Bruno Janssens begon in 2015 in bijberoep vanuit zijn toenmalige woonst in Herentals met het vervaardigen van artisanale kroketten. Kort nadien was hij er als de kippen bij om de ambachtelijke lekkernijen ...