Nog maar een jaar vertoeven Frederik Vercammen en Frances Van Assche in de Kronenburgstraat in Antwerpen met hun hummusbar Hümm – House of Hummus. Ze bereiden – zoals de naam het zegt – verse gerechten met als basis hummus, en zijn ondertussen niet meer weg te denken in de Antwerpse horeca. Het afgelopen jaar was zodanig succesvol, dat het heeft gezorgd voor een volgende stap in het hummusverhaal: een tweede vestiging mét een nieuw concept op de Dageraadplaats.

“Het was van in het begin ons doel om meerdere vestigingen te openen. En we krijgen steeds goede reacties, dus wilden we de sprong wagen. In maart zagen we het perfecte pand vrijkomen. Het is een ...