Een interview met een watersommelier. Is dat wel een goed idee zo vlak voor het kerstmaal? “Zeker wel”, zegt Nils Segers, de waterkenner in kwestie. “Water zal je feest echt niet bederven. Integendeel. Je kan voor ieder gerecht best een passende watersoort vinden die de smaak ten goede zal komen.”

De titel watersommelier is geen verzinsel van de in Schoten opgegroeide ondernemer. Nils Segers (29) had de frisdrank en alcohol al een tijdje afgezworen toen hij tijdens een intensieve opleiding aan ...