In China en in een tiental andere landen met een grote Chinese bevolking is dinsdag 5 februari een officiële feestdag. Aanleiding is het Chinees Nieuwjaar en het begin van het Jaar van het Zwijn. In Antwerpen vieren Chinezen het nieuwe jaar in Chinatown. CittA ging daar met een Chinese chef al even voorproeven.

“Zoals gewoonlijk?”, vraagt chef Chen Hui Min in het Kantonees. Szelim Man knikt bevestigend. Szelim Man is mijn gids in het Antwerpse Chinatown. Een Chinese Antwerpenaar of Antwerpse Chinees die in Zurenborg ...