Als abonnee kan je dit plusartikel lezen
Dit plusartikel lezen? of
Het keukenteam van Gitschotelhof in Borgerhout. Links: sterrenchef Johan Van Raes Foto: Walter Saenen
Zorgbedrijf Antwerpen kreeg een award van restaurantgids Gault&Millau. Jawel, want die gids geeft grootkeukens ook aandacht, zij het dan niet met een gala. Minder glitters, maar minstens even verdiend. CittA ging samen met sterrenchef Johan Van Raes van restaurant The Glorious proeven in zo’n grootkeuken. Bij Gault&Millau verwittigden ze: “In restaurants passeren jaarlijks enkele tienduizenden maaltijden. Grootkeukens zorgen dagelijks voor honderdduizenden mensen, misschien wel meer dan een miljoen.”
Zorgbedrijf Antwerpen viel al voor het tweede jaar op rij in de prijzen. Vorig jaar kreeg het de award voor innovatie en originaliteit in het serveren van maaltijden, dit jaar voegde het daar de prijs ...
Met de medewerking van