“Mag het ietsje meer zijn?” Wim Suys en Chris Gorremans nemen de vraag die u bij elke slager te horen krijgt wel heel letterlijk, want hun ­nieuwe slagerij op een paar ­honderd meter van hun oude pand in het gehucht Kalfort is maar liefst 300 vierkante meter groot.

“Kom even langs als het minder druk is”, had slager Wim Suys gezegd, maar dat viel tegen: het was een drukte van jewelste in de gloednieuwe zaak in de Guido Gezellelaan in Kalfort. Het is ...