“Ik had het niet verwacht”, zegt Sigrid Naedts. “Het is voor mij de kers op de taart in dit jubileumjaar, want ik doe het restaurant nu precies 25 jaar.”

Het Pannenhuis was eerst van haar overgrootmoeder, dan haar bomma en vervolgens haar moeder. Omdat Sigrid hotelschool had gevolgd, koos ze bij de overname 25 jaar geleden van wat toen een brasserie was voor een meer gastronomische aanpak. Haar moeder hielp haar met raad en daad tot haar overlijden in 2015.

Het restaurant is open van woensdag tot en met zondag. Sigrids cliënteel komt van overal. Ze werkt veel met bio-seizoensgroenten en kruiden uit eigen tuin. Ook de koekjes en het brood bakt ze zelf. Verse bloemenruikers sieren de tafels steevast.

Vier generaties

Sigrid wist al sinds haar zesde dat ze kok wilde worden, toen ze de kok op haar eigen communiefeest bezig zag. Of haar

9-jarige dochter Roos in haar voetsporen gaat treden? “De interesse is er, en Roosje zou het spijtig vinden als het na vier generaties stopt. Maar ze moet niets.” (kma)

Made in Metropool

Jobat

Vastgoed

Auto's in de kijker