Chef-kok Peter Goossens verliet even het Hof van Cleve om het team van Dim, hier met chef Simon Van Dun (links), te coachen. Robbie Depuydt
“Ik kom normaal nooit uit mijn keuken.” Daarmee benadrukte driesterrenchef Peter Goossens hoe uitzonderlijk het was dat hij kookte in restaurant Dim. Peter Goossens wil het jonge team er steunen in de ambitieuze doorstart die ze maken.