Patty Maureira (39) komt uit Chili, woont al elf jaar in Blaasveld (Willebroek) en is in Mechelen vooral bekend als uitbater van Sister Bean op de Vismarkt. Zij deelt met uw krant haar familierecept voor Chileense empanadas, een soort gevuld pasteitje. Tussen het kneden en bakken door vertelt ze hoe ze ooit in België terechtkwam.

Het is nauwelijks te geloven maar pakweg vijftig jaar geleden kenden we geen pizza, sushi of tajines. Van kruiden als gember of citroengras hadden we nog nooit gehoord. Ondertussen belanden er wekelijks ...