De Brouwerij, de bekendste horecazaak van Ravels, opent woensdag opnieuw de deuren. De nieuwe uitbaters, twee jonge gasten uit het dorp, hebben de zaak compleet gerestyled tot een moderne bistro voor een breed publiek. Ook de naam is nieuw: Bistro Weld.

“Ja, wij weten dat er voor ons al zes andere uitbaters zijn geweest en dat er altijd wel iets misliep”, zeggen Joep Schellekens (23) en zijn partner Timothy Vuits (32). “Maar wij willen een totaal nieuw ...