Een garage dient om auto’s te stallen. Maar niet zo op het Schengenplein op ’t Eilandje. Toen daar enkele dagen geleden een garagepoort omhoogging, kwam er plots een ‘Green Garage’ tevoorschijn. Een oase van groen met een verrassend aanbod aan duurzame koffie, thee, alcoholische dranken, verse limonade. Er is nu echt groene horeca op ’t Eilandje.

“Ja, we hebben achter de garagepoort een paar maanden in stilte gewerkt”, zegt Arash Nabavieh (41), de bedenker van het originele concept. Arash is van Iranees-Cypriotische afkomst, kwam als negenjarige ...